Als laatste bouwsteen van de totale procesvoering willen wij nog even stil staan bij het onderdeel Kennis. Niet iedereen zal in staat zijn om producten te produceren op de manier zoals die bij Zwiers Vleeswaren gebeurt. Door de jarenlange ervaring die wij hebben is er een enorme kennis opgebouwd die nodig is om de kwaliteit te leveren die aan onze strenge eisen voldoet.
Deze kennis is al generaties lang overgedragen van vader op zoon. In de dagelijkse praktijk is daarbij een belangrijke rol weggelegd voor Stephan Zwiers. Hij waakt over de juiste uitvoering van de verschillende onderdelen binnen het productie proces. Maar wij staan niet stil. Uitvoerige analyses en testen geven ons regelmatig nieuwe inzichten die ons kunnen helpen in de toekomst.